Плита индукционная с сенсором-контроля параметров приготовления The Control° Freak™ PolyScience

Наличие: Предзаказ(доставка 4-6 недель)
Производитель: Polyscience
58,968.00 грн.

Плита индукционная с сенсором-контроля параметров приготовления 

Temperature Controlled Commercial Induction Cooking System The Control° Freak™ PolyScience

ЕВРОПЕЙСКАЯ ВЕРСИЯ ПЛАНИРУЕТСЯ К ПРОДАЖЕ В ДЕКАБРЕ 2017г. СЕЙЧАС МОЖНО ДЕЛАТЬ ПРЕДЗАКАЗ. ПОСЛЕ ПОДТВЕРЖДЕНИЯ ПРИЗВОДИТЕЛЯ О ГОТОВНОСТИ ИЗДЕЛИЯ-ДОСТАВКА В ТЕЧЕНИИ 4-5 НЕДЕЛЬ. ПРЕДОПЛАТА 100%.

Гарантия 6 месяцев с даты покупки.

Несколько отзывов от наших клиентов:

«Новаторы Breville® и PolyScience® подняли планку готовки на индукционной плите с помощью технологии Control Freak ™. Мы используем эти плиты ежедневно на кухне The French Laundry, и они работают безупречно, лучше, чем любые индукционные плиты, которые мы использовали на сегодняшний день. Умные функции, такие как легкоходный цифровой дисплей, точность его показаний, возможность программировать настройки рецептов и точно поддерживать температуру в течение заданного времени, делают Control Freak ™ новым золотым стандартом для индукционной кулинарии ».

Томас Келлер\Thomas Keller

 

«Открывая The Aviary NYC мы решили использовать только индукционные плиты Breville | PolyScience Control Freak. Универсальность, мощность и точность важны для наших работы и это определило нашь выбор плит Control® Freak®».

Грант Ачац\Grant Achatz

 

«Control® Freak® - это одно из самых подходящих устройств, которые мы использовали. В то время как другие индукционные плиты могут быть просто мощными, Control® Freak® сочетает в себе мощность (быструю подачу тепла) с точностью (заданной определенной температурой), чего мы нет в другими индукционными горелками».


Модернистская кухня шеф-повара Франсиско Мигоя\  Francisco Migoya Head Chef Modernist Cuisine

 

«Уровень точности, предлагаемый Control® Freak®, делает его идеальной поверхностью практически для любого процесса приготовления и точным аналитическим инструментом для любых ньюансв приготовления в традиционной и современной кухнях. Точность и стабильность температуры в сочетании с надежной конструкцией плиты, обеспечивают комфортную и непрерывную работу в самой сложном режиме работы, в то время как способность сохранять профили и программу приготовления пищи дает полную согласованность и идентичное соблюдение рецептов разными пользователями ».

Шола Олунлойо\ Shola Olunloyo 

 

«Мне нравится, что гении в Breville и PolyScience сделали с утилитарной, но не всегда удобной индукционной плитой. С их новейшей инновационной- Control Freak, они создали плиту, которая как называется, то и делает- Контролирует Идиотов, плюс многое другое многое другое! Я могу использовать Control Freak даже, когда я нахожусь на дороге, готовить с невероятной точностью таким образом, который раньше не был возможен. С помощью умного зонда я могу готовить рыбу, поддерживать готовящийся суп при точной температуре и делать все это в ресторане, соблюдая нормы и правилам, касающимися открытого огня. Control Freak стал основной плитой, для  готовки в моих шоу-кухнях, при демонстрациях на улице и в шоу-демонстрациях. Я обожаю Control® Freak®."

Иван Оркин\ Ivan Orkin

 

 

Система индукционной варки Control® Freak® является первим в своем роде устройством, для точного контроля, установки и поддержания 397 предустановленных  температур от 30 °С до 250 °С. Уникальная система измерения в реальном времени использует сквозной датчик для непосредственного измерения температуры поверхности. Для точного контроля температуры жидкостей, или любых жидкообразных блюд, используется удаленный термометр Probe Control ™ . Функция Intensity обеспечивает невероятный контроль температуры и регулирует скорость нагрева до заданной температуры. Функция «Создать» хранит часто используемые пользовательские профили температуры для простого вызова одним нажатием.


Недавно обьединенная компания Breville | PolyScience работает вместе, чтобы принести отличный дизайн и непревзойденную качество в кулинарный мир.

 

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ.

  • Управление температурой тепла
  • Система охлаждения двух вентиляторов
  • Корпус из нержавеющей стали 
  • Высокотемпературное керамическое стекло 
  • Tritan ™ Полимерный ЖК-дисплей 
  • Цветной TFT-экран 
  • Порт USB позволяет обновлять программное обеспечение 
  • Легкий чистый корпус 
  • Ручки управления разрешено мыть в посудомоечной машине

 

ОСНОВНЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

 

Диапазон температур  86 ° F - 482 ° F / 30ºC - 250ºC
Dual NTC Probe Resolution 32ºF - 572ºF / 0ºC - 300ºC
Точность измерений ± 1 ° F / ± 1 ° C
Диапазон мощности 100 - 1800 Вт
Функциональность управления 397 Возможных вариантов удерживаемой температуры.
Таймер 72 часа с функциями «Повторить, продолжить, сохранять тепло и перестать готовить»
Размеры блока (В x Ш x Г) 4.3 X 13.7 X 18.5in / 110 X 350 X 470 мм
Размеры в транспортной упаковке 19,2 × 11,3 × 24,3 дюйма / 487 × 288 × 618 мм
Вес с упаковкой 24,7 фунта / 11,2 кг
СЕРТИФИКАЦИЯ АГЕНТСТВА США UL/IEC Commercial Certification
NSF Commercial Certification
IPX3 Rated Water Protection

 

 

 

Характеристики

Плита индукционная с сенсором-контроля параметров приготовления The Control° Freak™ PolyScience
Модель: CMC850BSSUSA
Производитель: Polyscience

Написать отзыв

Похожие товары

Акция
Вакууматор  для дома и не большой кухни 200 Series PolyScience.
5,460.00 грн. 7,215.12 грн.
Наличие: Есть в наличии
№ VSCR-200AC2E
Акция
Гриль компактный, газовый Heritage Two Burner Portable Gas Grill стальной, для использования на улице.
6,960.13 грн. 8,173.89 грн.
Наличие: Есть в наличии
№ HeritageGasGrill

Метки: PolyScience, оборудование