Сводные данные по времени и температуре, при работе су-вид.
05.09.2014
Time and Temperature Reference
This table is only meant to serve as a guideline. Temperatures should be adjusted to your preference of doneness. Cooking time should be adjusted to initial temperature, heat transfer characteristics, and thickness of the food being cooked. Times denoted with an * include time for tenderness.
Temperature
…
Королева всех орехов — макадамия.
21.10.2013
Макадамия – сладкий орех с интересным запахом и потрясающим вкусом, который помимо всего прочего может похвастаться еще и отличными питательными свойствами.
Пополнение на складе: васаби, соус Унаги, и имбирный соус.
21.10.2013
Приятное пополнение на складе:
- Зубочистки-шпажки 10см для канопе и закусок разноцветные Royal Club Frills Toothpick
- Васаби-порошок Roland Wasabi Powder Japanese Horseradish-Kona Wasabi 16 oz
- Японский имбирный дрессинг-маринад Tonton Ginger.
- Соус для суши унаги Kikkoman Sushi Sauce Unagi Tare Рестораны закупают ..
